Суббота, 19 сентября, 2020

Тег: пища

Документальный фильм “Наука есть. Выпечка”

Выпечка. Хлеб, чиабатта, фокачча - как приготовить? Как замешивать и выпекать тесто. Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий - настоящая наука. Мы...

Документальный фильм “Наука есть. Десерты”

Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад... Десерты и сладости. Кулинарные советы и тонкости приготовления. Для того, чтобы наша жизнь стала слаще, кондитеры изобретают...

Документальный фильм “Наука есть. Рыба и морепродукты”

Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне? Прием пищи для нас — простой и привычный ритуал....

Документальный фильм “Наука есть. Яйцо”

Яйцо. Омлет без сковородки, как чистить яйца, альтернативные способы приготовления. Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой, даже рука не...


Документальный фильм “Наука есть. Сыры”

Что можно приготовить из сыра? Сырники VS. творожники. О чем говорит цвет сыра? Производство сыра. Страчателла, рокфор, камамбер, дорблю, буррата, моцарелла. В мире более тысячи...

Документальный фильм “Наука есть. Овощи”

Капуста, морковь, баклажан, сельдерей. Как приготовить эти овощи правильно? Капуста, морковь, баклажан, сельдерей – какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно...

Документальный фильм “Наука есть. Стейк”

Как выбирать мясо и как пожарить стейк правильно? Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон – и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных...

Документальный фильм “Мармелад | Добавки”

0
Тропические насекомые и другие ингредиенты мармелада. Из чего делают это лакомство. Во этом выпуске цикла "Добавки" Миша Маслов узнает, какие добавки используют при изготовлении мармелада,...

Документальный фильм “Наука есть. Крупы”

Как приготовить ризотто и суши? Как делается попкорн из риса? Что такое киноа? Благодаря этой программе крупа перестанет ассоциироваться только с кашей. Ризотто, суши –...

Документальный фильм “Сыр | Добавки”

0
Из чего делают сыр? Зачем в составе экстракт тропического кустарника, фермент человеческой слезы и почему сыр не для вегетарианцев? Пошехонский, камамбер, дорблю, маасдам, пармезан. В...

Документальный фильм “Мороженое. Как делают мороженое | Добавки”

0
Как в составе мороженого оказались такие ингредиенты, как водоросли, акация, золото и соленые огурцы? Мороженое. Такое вкусное, освежающее, тающее во рту. Этот десерт любят все....

Документальный фильм “Чипсы | Добавки”

0
Всегда ли чипсы сделаны из картофеля? Из чего делают чипсы? Экскурсия на самый большой в России завод по производству хрустящих ломтиков. Все знают, что это...